コチュジャンも手前みそで簡単にできます。このレシピの生い立ち市販品は油が多いように思い作ってみました。
唐辛子をブレンダーで粉状に
砂糖は、甘麴に置き換えてもよい
ひたすら混ぜて
数か月寝かせて熟成させる。
唐辛子をブレンダーかけるときに、飛び散りに注意。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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