グリーンレタスの葉を2～3枚に切る。

トマトはヘタを切り落とし、薄切りにする。

ボウルに温かいご飯を入れ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

セルクルに薄く油を塗り、ご飯を1㎝位の厚みになるように詰める(2枚)

油を薄く塗ったフライパンで④を両面焼いて粗熱を取る(2枚)

皿に⑤の1枚をのせ、上にレタスを敷きトマトを並べ、ひじきの煮物を平らにのせてもう1枚をのせて完成。