簡単本格豆乳坦々麺
miisfarm14 @cook_40422663
良質なタンパク質と不飽和脂肪酸、鉄分、ビタミン類を一気に取れる坦々スープはトレーニング後や産後ママに最適ご飯◎
このレシピの生い立ち
「血」を補い巡りを良くする食材がたくさん！
手軽に薬膳を取り入れたご飯を作りたいと思って。
まだまだ改良中です
簡単本格豆乳坦々麺
良質なタンパク質と不飽和脂肪酸、鉄分、ビタミン類を一気に取れる坦々スープはトレーニング後や産後ママに最適ご飯◎
このレシピの生い立ち
「血」を補い巡りを良くする食材がたくさん！
手軽に薬膳を取り入れたご飯を作りたいと思って。
まだまだ改良中です
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油を熱し、ニンニクと生姜のみじん切り、白ネギを焦げないように炒め香りを出す。
- 2
中火でひき肉を炒め、色が変わったら豆板醤を加える。
火が通ったら弱火で5分。 - 3
【スープ】
水約300mlを弱火で温めながら。白練りごま、豆板醤、豆味噌を漉しながら溶かす。 - 4
顆粒鶏ガラスープ、砂糖、花椒、五香粉を加えて弱めの中火で煮込む。
- 5
最後に豆乳を加えて煮込む。
沸騰させると分離してしまうので、沸騰直前で止める。 - 6
中華麺や素麺、うどんなど何でも合います！
さくっと30秒程度ゆがいた青梗菜、モヤシを添えてお好みでラー油をかけて完成。
コツ・ポイント
・無調整豆乳は沸騰させると分離してしまうので、沸々してくる前に火を止めて下さい。
・辛さが欲しい場合は豆板醤を多めに。
・花山椒と五香粉を入れると一気に本格的になります。
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