夏に負けるな！丸ごとにんにくカレー
skymint @cook_40245914
にんにく1玉と2種類のルゥを使用した、夏バテにあらがう我が家のスパイシー&スタミナレシピです。
このレシピの生い立ち
仕事で疲れて帰ってきた旦那からのリクエストです
夏に負けるな！丸ごとにんにくカレー
にんにく1玉と2種類のルゥを使用した、夏バテにあらがう我が家のスパイシー&スタミナレシピです。
このレシピの生い立ち
仕事で疲れて帰ってきた旦那からのリクエストです
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の皮をむいて水で洗い、にんにく以外を一口サイズに切って鍋に入れる。にんにくは皮をむいたら切らずに鍋へ。
- 2
肉に塩胡椒(分量外)をふって下味をつけ、鍋にいれる。
- 3
具材が被るぐらいまで水を入れて、圧力鍋なら圧力かかってから15分、普通の鍋なら灰汁をすくいながら1時間ほど中火で煮る。
- 4
※ご飯炊き忘れに注意。サフランライスにするなら、炊飯器スイッチ入れる前にバターひとかけと粉末ターメリック振り入れてね
- 5
全体に火が通って具材の色が変わったら火を止め、あらかじめ砕いておいたカレールゥ、粉末カレーを混ぜながら入れていく。
- 6
※粉末カレー粉なければルゥ1種類1箱か、2種類目のカレールゥ使うでもOK!その場合は1/2箱ずつにしてね。我が家はこれ
-
- 7
再び鍋を弱火にかけ、カレールゥが溶けるように木べらで10～15分ほど混ぜる。火が強いと焦げやすいので注意。
- 8
このままでも美味しいが、30分ほどおいて再度木べらでかき混ぜながら温めなおすと、さらに美味。
コツ・ポイント
ルゥを多めに入れてとろとろに仕上げるのが我が家流。焦げやすい&ダマにならないよう、弱火で丁寧にじっくり混ぜてね
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552270
