うずらの卵を10分ほど茹で殻を剥いて冷やしておく。
春巻きの皮は、室温に戻しておく。

ズッキーニ、人参を千切り。
ミートボールと合わせ、レンジ600w1分加熱し、水溶き片栗粉を混ぜ、1分加熱する。

ミートボールも冷やしておく。
とろけるスライスチーズを10等分する。

春巻きの皮を1枚むき、チーズ、野菜、ミートボール、うずらの卵を手前に置く。

角を具に巻き、左右を抑える。

左右の角をたたむ。
先の角に水溶き小麦粉を塗る。

巻き切る。

2cmほどの油を160度にし3,4本投入、4分ほど途中で反して揚げる。

すべて揚げたら180度にして1分ほど揚げる。