パプリカは種とヘタを取り１㎝の角切りにする。
・今回は赤と黄色を半分ずつ使用。
鶏もも肉・玉ねぎは１㎝角に切る。

フライパンにサラダ油と唐辛子を熱し、玉ねぎを加え塩（分量外）を振り透明感が出るまで炒める。

鶏むね肉を加え炒める。
肉の色が変わったらパプリカを炒め、余分な油をふき取る。

バジルとAを加え汁けがなくなくなるまで炒める胡椒をふる。

目玉焼きを作る。
フライパンにたっぷりの油（分量外）を強火で熱し、卵を割り入れ、中火にし、蓋をせず好みの固さまで焼く。

温かいごはんを器に盛り4を盛り付け目玉焼きを乗せる。