自家製フォカッチャ(パン)
急に食べたくなって作りました！！
所々至らないかもですがすいません。
このレシピの生い立ち
ピザからの派生ですね。
作り方
- 1
枝から外しローズマリーはみじん切りにしておく
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- 2
グラニュー糖、イースト、ぬるま湯はまとめて5分位発酵させる
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- 3
強力粉、薄力粉、塩、ローズマリーをボールで混ぜそこに2のイースト水、オリーブオイル、牛乳を入れこねる
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- 4
3の捏ねた生地をボールにラップして30分〜1時間発酵させる
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- 5
12等分にカットし、丸めてラップをかけて約30分2次発酵させる
※１個約130ｇ位 -
- 6
発酵した生地を手で好みの厚さに伸ばし、くぼみをつけオリーブオイルを塗って200度で10分焼く
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- 7
焼けたら粗熱を取って出来上がり！！
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コツ・ポイント
イーストとグラニュー糖とぬるま湯は一緒に混ぜて5分位発酵させて置くといいよ
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