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小さなおかず定食(だし巻き丼)
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小さなおかず定食(だし巻き丼)-レシピのメイン写真

小さなおかず定食(だし巻き丼)

日向葵(C)
日向葵(C) @cook_40025364

簡単調理の副菜、、、小さなおかず、を集めて定食シリーズ。第二弾。
買っただけ、作り置きを足して、手抜きで豪華に。
このレシピの生い立ち
手の込んだ豪華料理に見せかけて、実は手抜き。

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買っただけ、作り置きを足して、手抜きで豪華に。
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手の込んだ豪華料理に見せかけて、実は手抜き。

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小さなおかず定食(だし巻き丼)

日向葵(C)
日向葵(C) @cook_40025364

簡単調理の副菜、、、小さなおかず、を集めて定食シリーズ。第二弾。
買っただけ、作り置きを足して、手抜きで豪華に。
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手の込んだ豪華料理に見せかけて、実は手抜き。

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材料

5人分
  1. 【だし巻き丼】
  2. 卵 10個
  3. 納豆添付出汁 5個
  4. ※麺つゆで代用可
  5. 水 大さじ5
  6. ごはん 5膳
  7. マヨネーズ、七味 適宜
  8. 【玉ねぎの中華浅漬け】新
  9. 新玉ねぎ(スライス) 1個
  10. 大葉(刻み) 10枚
  11. ポン酢 大さじ1〜2
  12. 麺つゆ(4倍希釈)原液 大さじ3
  13. 砂糖 大さじ1/2
  14. 【人参とささみ缶の和物】
  15. 人参(千切り) 1本
  16. ささみ缶(70g) 1缶
  17. 麺つゆ(4倍希釈)原液 大さじ1
  18. 【五目豆】
  19. 【豆腐と和布のお味噌汁】
  20. 【胡麻豆腐】
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作り方

  1. 1

    【だし巻き卵丼】(下左)
    一人分の材料全てを混ぜておきます。
    今回はパンケーキ丸型フライパンで焼きました。

  2. 2

    クルセルやパンケーキ型利用可。
    真四角に焼いても大丈夫です。

  3. 3

    2/3量の卵液を入れ、半熟になるまでは大きく混ぜます。その後、表面がほぼ固まる程度まで焼き一旦取り出します。

  4. 4

    残りを半熟に焼き、先の玉子焼きを裏返しにのせたら、すぐ取り出します。

  5. 5

    ご飯にのせたら、マヨネーズ七味をのせ、食べる際に、好みで醤油をたらします。

  6. 6

    【新玉ねぎの中華浅漬け】(上)
    保存容器に玉ねぎ、大葉を入れ上から全ての調味料を掛け、混ぜます。

  7. 7

    途中一、二度混ぜ返しながら、冷蔵庫で最低1時間。
    新玉ねぎなので、晒さずに作ります。

  8. 8

    【人参とささみ缶の和物】(中中)
    全ての材料を耐熱容器にいれふんわりラップ600w3分。
    途中、様子見で混ぜて下さい。

  9. 9

    缶汁も入れてください。
    人参は切った太さで火の通りが変わりますので、必ず様子見をして下さい。今回わりと太めの千切りです。

  10. 10

    【豆腐とワカメの味噌汁】(中左)
    定番なので省略
    【胡麻豆腐】(中右)
    買っただけなので省略

  11. 11

    【五目豆】(下右)
    作り置きを使用。今回記載は省略し、別記載いたします。

コツ・ポイント

メインなのでだし巻き丼を一番に書きましたが、作る際は一番最後にお作りください。

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日向葵(C)
日向葵(C) @cook_40025364
2023/06/16 11:27に公開
いつも、いいね、つくれぽ、ありがとうございます(≧∀≦)いいね返しの仕方がわからず。。すみません(。>﹏<。)丼弁当はじめました。私と旦那(甲殻類アレルギー)と高校生の坊ちゃんと嬢ちゃん。そして義母(肉類大嫌い但しケンタと551蓬莱は大好き。食わず嫌い)5人分の晩御飯に毎日悩む主婦でございます。
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