小松菜1袋（3〜4株くらい）を用意します。

下茹でなどしないのでよく水洗いします。根元は泥がついていることがあるので念入りにしましょう。洗ったらよく水を切ります。

5センチくらいになるようにカットします。茎と葉の部分に分け、水分をよ〜く拭き取って下さい。

フライパンに⭐️を全て入れて弱〜中火で熱します。塩もこのタイミングで入れます。塩ニンニク味の油を作っているイメージです。

3️⃣の茎部を入れます。じっと動かさず、時々上下ひっくり返して油をまとわせていきます。ニンニクが焦げないよう注意です。

茎がしんなりしてきたら残りの葉をフライパンに入れます。動かしすぎると水分が出ます。熱い茎と油と混ぜ合わせる感じです。

小松菜が油を全体にまとったら味見をし、足りなければ塩コショウして下さい。（お好みで）温かいうちにバターを絡め、完成です。