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チキンと豆のカレーヨーグルトスープ
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チキンと豆のカレーヨーグルトスープ-レシピのメイン写真

チキンと豆のカレーヨーグルトスープ

おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

マリネした鶏肉がやわらか。たんぱく質も野菜もとれる「食べる」スープ(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)
このレシピの生い立ち
<調理時間> 15分(肉をマリネする時間は除く)
<栄養価1人分>
エネルギー・・388kcal
たんぱく質・・38.5g
脂質・・・・・13.1g
炭水化物・・・35.7g
(糖質)・・-g
食塩相当量(塩分)・・1.9g

マリネした鶏肉がやわらか。たんぱく質も野菜もとれる「食べる」スープ(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)
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<調理時間> 15分(肉をマリネする時間は除く)
<栄養価1人分>
エネルギー・・388kcal
たんぱく質・・38.5g
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炭水化物・・・35.7g
(糖質)・・-g
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マリネした鶏肉がやわらか。たんぱく質も野菜もとれる「食べる」スープ(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)
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<調理時間> 15分(肉をマリネする時間は除く)
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たんぱく質・・38.5g
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(糖質)・・-g
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マリネした鶏肉がやわらか。たんぱく質も野菜もとれる「食べる」スープ(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)
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材料

2人分
  • CO・OP蒸しサラダ豆 1袋(70g)
  • ブロッコリー 1/2個(200g)
  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚(200g)
  • A
  • CO・OPプレーンヨーグルトビフィズス 300ml
  • 甘酒 50ml
  • カレー粉 大さじ1
  • おろししょうが・おろしにんにく 各小さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    鶏肉は2センチ角に切る。

  3. 3

    鍋にAと②を入れて混ぜ、15分置いてマリネする。

  4. 4

    ③に「CO・OP蒸しサラダ豆」を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして中火で10分煮る。①を入れ、さらに2~3分煮る。

コツ・ポイント

鶏ムネ肉から動物性たんぱく質、豆類から植物性たんぱく質がバランスよくとれます。
ブロッコリーからビタミンCが摂取でき、野菜もとれる食べごたえのあるスープです。
マリネの状態で冷凍もできます。

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おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
2023/06/30 06:54に公開

このレシピのキーワード

カレー スープ ブロッコリー カレー粉 甘酒 ケチャップ サラダ豆 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552899
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