こうや豆腐と小松菜の中華風こっくり炒め
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
こうや豆腐＆しいたけ、2つの乾物でうまみたっぷりのご飯がすすむおかずに！（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞ 15分（干ししいたけ、こうや豆腐を戻す時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・415kcal
たんぱく質・・29.0g
脂質・・・・・25.1g
炭水化物・・27.9g
（糖質）・・-g
食塩相当量（塩分）・・2.1g
こうや豆腐と小松菜の中華風こっくり炒め
こうや豆腐＆しいたけ、2つの乾物でうまみたっぷりのご飯がすすむおかずに！（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞ 15分（干ししいたけ、こうや豆腐を戻す時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・415kcal
たんぱく質・・29.0g
脂質・・・・・25.1g
炭水化物・・27.9g
（糖質）・・-g
食塩相当量（塩分）・・2.1g
作り方
- 1
干ししいたけはさっと洗い、ひたひたの水で60分ほど戻し、薄切りにする。小松菜は5～6センチ長さに切る。
- 2
「ＣＯ・ＯＰこうや豆腐」はぬるま湯で15分ほど戻し、しっかりと水気を絞る。
- 3
②の厚みを半分にし、さらに7～8ミリ幅に切って、割りほぐしたたまごをからめる。
- 4
フライパンに油大さじ1/2を熱し、③を入れて中火で焼く。5～6分ほど焼いて、薄く色が付いたら取り出す。
- 5
④のフライパンに残りの油を熱し、①を入れて中火で炒める。
- 6
小松菜がしんなりしたら、④を戻し入れ、「ＣＯ・ＯＰ青椒肉絲の素」を加えて炒める。
コツ・ポイント
「ＣＯ・ＯＰこうや豆腐」からカルシウムとたんぱく質、小松菜からカルシウムとビタミンＣが摂取できます。
こうや豆腐に卵液をからめることで、たんぱく質量も手軽にアップします。
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