肥後グリーンメロン１/２個を使います。

１の種とワタをスプーンですくって取り除きフルーツスクープで丸くくり抜きます。

２で丸く17個をくり抜きます。
メロンボールの出来上がりです。

３の残った果肉と果汁をスプーン等でボールに入れます。

種とワタを別のボールに入れてたのも使います。

４の果肉と果汁の入ったボールに５をザルを使いスプーン等で果汁を絞ります。

６をブレンダーで撹拌します。
※９で一緒にブレンダーにかけてもOK！です。

７にヨーグルト・ラカントシロップ・レモン果汁を加えてかき混ぜます。

８を更にブレンダーで撹拌します。

耐熱容器に
お湯を入れて
粉ゼラチンを振り入れてかき混ぜます。

１０のゼラチン液の粗熱が取れてから９に一気に加えてかき混ぜます。

４個のプリンカップに１１を注ぎ入れます。

均等に入れます。

１３をトレーに乗せて蓋をして３のメロンボールも一緒に冷蔵庫で冷やします。

冷蔵庫で２時間程冷やします。

耐熱容器にお湯を入れて粉ゼラチンを加えてかき混ぜてラカントシロップを加えて粗熱を取ります。
仕上げのセラチン液です。

冷蔵庫から取り出して固まってるのを確認します。

１７にメロンボールをそれぞれに４個と１/４個を並べて乗せます。
１６のゼラチン液を注ぎます。

１８にラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。

１時間程すると固まります。
出来上がりです。

仕上げ用のセラチン液が残ったのでアーモンドミルクとコーヒーでコーヒーミルクセリーを作りました。
※シャム瓶で作りました。

次の日に・・・
丸ごと１個を使って作りました。

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箱詰めしてお届けしました。