水晶鶏の山椒味噌回鍋肉
anyacca @cook_40342583
山椒味噌を使った鶏むね肉の回鍋肉☆
アッサリしてるのに食べ応えアリ!!
このレシピの生い立ち
山椒味噌を使って鶏むね肉で回鍋肉にしようと思い、お肉をしっとりさせたくて水晶鶏にしてみました！
水晶鶏の山椒味噌回鍋肉
山椒味噌を使った鶏むね肉の回鍋肉☆
アッサリしてるのに食べ応えアリ!!
このレシピの生い立ち
山椒味噌を使って鶏むね肉で回鍋肉にしようと思い、お肉をしっとりさせたくて水晶鶏にしてみました！
作り方
- 1
●の調味料を合わせる
-
- 2
1cm幅にそぎ切りし、食べやすい大きさにカットした鶏むね肉に片栗粉をまぶす
-
- 3
沸騰したお湯で2.の鶏肉を茹で、火が通ったらザルにあげておく
-
- 4
熱したフライパンに油を広げ、キャベツ、ピーマンを炒める
-
- 5
3.の鶏肉ともやしを加えて炒め混ぜる
-
- 6
合わせておいた調味料を、回しかけて混ぜ合わせる
-
- 7
火を止め、器に持って完成☆
-
- 8
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ご覧いただきありがとうございます(*^^*) -
コツ・ポイント
鶏肉は片栗粉を付けて茹でるのとそのまま炒めるよりしっとりして、合わせ調味料とも絡みやすいです！
肉は茹でて火が通っていて、もやしは炒めると水っぽくなるのでお肉ともやしを加えたら混ぜ合わせる程度で調味料を加えるともやしはシャキシャキに！
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