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栄養士レシピ＊揚げないナスの薬味タレかけ
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栄養士レシピ＊揚げないナスの薬味タレかけ-レシピのメイン写真

栄養士レシピ＊揚げないナスの薬味タレかけ

池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
秋田県

これから旬のナスを薬味たっぷりで頂きます！夏を存分に感じてください！
このレシピの生い立ち
夏にぴったりなおかずを作成しました！
薬味好きにはたまらない１品★

これから旬のナスを薬味たっぷりで頂きます！夏を存分に感じてください！
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栄養士レシピ＊揚げないナスの薬味タレかけ

池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
秋田県

これから旬のナスを薬味たっぷりで頂きます！夏を存分に感じてください！
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材料

２～３人分
  1. なす ２本
  2. みょうが ２本～（お好きなだけ）
  3. 大葉 ３枚～（お好きなだけ）
  4. 青ねぎ 1/2本～(お好きなだけ)
  5. ★めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ1～2
  6. ★水 大さじ1
  7. ★ごま油 小さじ1
  8. 白いりごま お好きなだけ
  9. 焼き油（なんでもOK！） 小さじ2
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作り方

  1. 1

    使用する夏野菜！

    • 栄養士レシピ＊揚げないナスの薬味タレかけ作り方1写真
  2. 2

    なすは輪切りにする。

    • 栄養士レシピ＊揚げないナスの薬味タレかけ作り方2写真
  3. 3

    みょうが、大葉は千切りにする。

    • 栄養士レシピ＊揚げないナスの薬味タレかけ作り方3写真
  4. 4

    ねぎは小口切りにする。

    • 栄養士レシピ＊揚げないナスの薬味タレかけ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油をしき、なすの両面を焼き火を通す。

    • 栄養士レシピ＊揚げないナスの薬味タレかけ作り方5写真
  6. 6

    ★を混ぜておく。

  7. 7

    ⑤が焼き終わったら、全ての食材を盛り付け、最後に⑥をかけて完成。ごまを忘れずに★

    • 栄養士レシピ＊揚げないナスの薬味タレかけ作り方7写真

コツ・ポイント

なすはあくが強く、切ったまま放置しておくと、切り口が変色してしまします。 見た目が悪くなるだけでなく、渋みが出て、料理の味も落ちてしまうため、切ったら水にさらすと◎

★きゅうり、トマトを入れたり、酢を少し足してもさっぱり美味しい！

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池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
2023/06/19 06:08に公開
秋田県
池田薬局の管理栄養士・栄養士のレシピです＊　栄養面も考えて作成しております。もしよろしければ参考にしてください！
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