姉の家メシ・いかくんセロリ
ちゃとちー @cook_40414520
妹が長野に来るたびに食べます。セロリ好きならたまんないですね。我が家の娘はイカだけ食べます。
このレシピの生い立ち
長野のスーパーではお惣菜コーナーに並んでます。家にあるもので作りたくて。
いかくんの塩分で漬けるので、ものによっては量の調整が必要です。
姉の家メシ・いかくんセロリ
妹が長野に来るたびに食べます。セロリ好きならたまんないですね。我が家の娘はイカだけ食べます。
このレシピの生い立ち
長野のスーパーではお惣菜コーナーに並んでます。家にあるもので作りたくて。
いかくんの塩分で漬けるので、ものによっては量の調整が必要です。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリといかくん（いかの燻製）を購入
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- 2
セロリは茎だけ使う。（葉の部分は使う日まで冷凍。カレーやブイヤベースに入れると美味）
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- 3
セロリの茎は（余力があれば筋を抜き）斜め薄切りにする。筋があっても斜め薄切りなら気にならない
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- 4
にんじんは千切り。色味がキレイになる。
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- 5
いかくんは半分に切る
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- 6
ビニール袋にセロリ、にんじんを入れる。
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- 7
更に、いかくんを入れる
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- 8
酢・砂糖・アルコールを加える。砂糖が酢をマイルドに、アルコールは早く漬かる
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- 9
よく揉み込んだら、空気を抜いてビニール袋の口をしばり、冷蔵庫へ。
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- 10
10分もすれば漬かる。おいし〜
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コツ・ポイント
長野県では塩丸いかを使うが、いかの燻製でイケます。いかくんの塩分で漬けます。冷蔵庫に余ったきゅうりやパプリカを加えると色がキレイで良いです
つくれぽ
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