なすは縦に皮を剥いて縦に半分に切って乱切り。玉ねぎ、にんにくはみじん切り。

フライパンを中火で温めて、オリーブ油大さじ1をいれ、にんにくを入れて香をだす。

2のフライパンに玉ねぎをいれ、キツネ色になるまで炒める。

3にひき肉を入れて炒める。

ひき肉に火が通ったら、なすを入れ炒める。

なすがしんなりしてきたら、酒、トマトソース、水、コンソメ顆粒、みりん、白味噌、ウスターソースを入れ5分煮込む。