太めの大根をスライサーで作りたい分だけの枚数スライスして、塩を振りしんなりさせておく

人参と胡瓜を大根の太さ幅の長さで、巻きやすいよう適当な太さに切る。

大根の上に大葉、新生姜の酢漬けを並べる。
新生姜の量はお好みで。

その上にきゅうり、人参を並べて巻く。

器に並べ、上から寿司酢またはかんたん酢、やさしいお酢など好みの味の酢をかけ、つけておく。