そら豆はさやつきのまま洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取り、魚焼きグリルで15分〜18分焼く。(一部が黒くなるまで)

焼けたらさやから出して、薄皮も剥く。

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、みじん切りにしたにんにくを炒めて香りが立ったらそら豆も焼く。

軽く焼き色がついたら火を止めておかず醤油糀を絡め、お皿に盛ってパルメザンチーズをかける。