和歌山市の郷土料理「ピーマンのじゃこ炒め」をアレンジ！パスタと合わせることで和風料理がイタリアンに大変身しちゃいます♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
和歌山市のピーマン農家さんに教えてもらいました。砂地栽培によってたくさんの水を与えることが出来るため、みずみずしくて苦味の少ないピーマンが育つんだそう！