生地の粉類の材料を箸でぐーるぐる混ぜ、ぬるま湯を加え更に混ぜる。

手でしばらくこねる。緩い場合は粉を、固い場合は水分で調節しまとめる。

ラップをかけて一次醗酵させる。

☆でトマトソース。オリーブ油・にんにく・玉ねぎをいい香りがするまで炒める。

焦がさないよう炒めたら、半分に切ったプチトマトを加え少し煮込み、トマトペースト・塩で調味。

オーブンシートに生地を平たく伸ばし、生バジルを混ぜたトマトソース・モッツァレラチーズをトッピング

250度に温めたオーブンで、15分から20分位焼く。

フライパンに移し、バーナーで焦げ目をつけると美味しい。オーブンシートは、燃えるので外す。