ボイル芝エビ&オクラ&めかぶ和え
及川真愛弥 @cook_40296879
サッとボイルした芝エビとオクラ、市販の味つきめかぶを和えただけの簡単・美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
芝エビをたくさん頂く事があって、塩茹で、かき揚げ等にして食べる事が多いです。
今回も芝エビを頂いたのでいつもと違った食べ方をしたくて自分の好きなものを入れて和えてみました。
ボイル芝エビ&オクラ&めかぶ和え
サッとボイルした芝エビとオクラ、市販の味つきめかぶを和えただけの簡単・美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
芝エビをたくさん頂く事があって、塩茹で、かき揚げ等にして食べる事が多いです。
今回も芝エビを頂いたのでいつもと違った食べ方をしたくて自分の好きなものを入れて和えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した冷凍刻みオクラです。
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- 2
冷凍刻みオクラを器に入れて解凍しておく。
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- 3
鍋に水を入れて火にかける。
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- 4
芝エビを流水でよく洗う。
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- 5
3が沸騰したら芝エビを入れ、60秒前後茹でる。（茹で時間は芝エビの鮮度にもよりますが頭部分のミソまでしっかり火を通す。）
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- 6
芝エビをすぐにザルにあげて水気をきり、手で触れるぐらいになるまで冷ましておく。
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- 7
芝エビが冷めたら頭、殻、尾を取り除く。
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- 8
器に芝エビ、オクラ、めかぶを入れて和える。
-
- 9
できあがり。（ボイルした芝エビはあまり日持ちがしないので早めに召し上がって下さい。）
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コツ・ポイント
芝エビはなるべく新鮮なものを使用して下さい。
味付けは芝エビ本来の旨味と味つきめかぶだけです。味が薄いようなら少量のめんつゆ等で調整して下さい。
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