鶏もも肉は4等分にし、１に加え馴染ませます。冷蔵庫に入れ30分程度つけ置きます。

フライパンにサラダ油を引き、中火で皮目をこんがりと焼きます。

裏返してさらに焼きます。焼き目がついたら、火を弱めしっかりと火を通します。

焼きあがったら器に盛り、くし切りにしたレモンを添えます。