玉ねぎをスライスし、醤油を入れてよく和えておく。

加圧できたら、さらに弱火で10分加熱する。(今回はポッサムにする予定の豚バラ肉も一緒に茹でました。)

圧力が下がったら、豚肉が熱いうちに2に入れて良く和え、そのまま冷まし、味をなじませる。