タコのセビーチェ★香味ガーリックオイル
マダム・フィーカ @Ska_vi_fika
パリッとした香味野菜とタコの味わいが贅沢な一品。
カリッカリにんにくの食感もいい。ジュッとかけた高温油が香り引き立つ技♡
このレシピの生い立ち
タコが少なめで4人で分けると寂しいので、たくさんの野菜でかさ増しすることにしました。
みょうがやセロリは、ひと手間ですが、氷水に放つとパリッとして美味しくなります。
ゴマ油もいいですが、高温だと品質が心配なので、こめ油をオススメします。
タコのセビーチェ★香味ガーリックオイル
パリッとした香味野菜とタコの味わいが贅沢な一品。
カリッカリにんにくの食感もいい。ジュッとかけた高温油が香り引き立つ技♡
このレシピの生い立ち
タコが少なめで4人で分けると寂しいので、たくさんの野菜でかさ増しすることにしました。
みょうがやセロリは、ひと手間ですが、氷水に放つとパリッとして美味しくなります。
ゴマ油もいいですが、高温だと品質が心配なので、こめ油をオススメします。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは半分にカット
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- 2
セロリは揃えて千切りにする
みょうがも千切り
大葉も千切り
-
- 3
セロリ、みょうが、大葉を氷水に浸し、パリッとさせる
2分くらい
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- 4
タコを用意
-
- 5
小さめスライスにする
-
- 6
お皿に並べる
真ん中に野菜がくるので、タコが隠れないように、広げておく -
- 7
ザルにあげた野菜は、ペーパー等で水気をとる
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- 8
タコの真ん中にドンっと置く
-
- 9
ポン酢をかける
-
- 10
レモン汁をかける
-
- 11
フライパンで※をじっくりと、きつね色になるまで。
-
- 12
食べる直前に、野菜とタコにジュッとかけて出来上がり♡
-
- 13
冷蔵庫で冷やしても美味しい
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コツ・ポイント
野菜の千切りは、キレイに揃っていると美しいです。
ひと手間ですが、野菜は氷水に浸すと美味しくなります。
つくれぽ
つくれぽ、本当にありがとうございます✨遅いけど、すべて読んでいます🐢マダム・フィーカ｜北欧おやつと、暮らし。 🇸🇪 NHK『あさイチ』出演｜日経新聞掲載・クックパッド4000レシピ公開 🥧 失敗しない北欧レシピ ＆ 米粉のおやつ 🌿 頑張りすぎない、北欧の知恵を日本の台所へ ☕️ 忙しい毎日に、心ほどける「FIKA」の時間を。スウェーデンにはわずか3年の滞在でしたが、私は素敵な友人に恵まれました。シンプルでオシャレな料理もあわせてご紹介します。友人から学んだフィーカのある時間づくりをご一緒に✨英国1年2ヶ月、スウェーデン3年間、スペイン単身留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ提供・25年クックパッドプラス秋号&冬号(扶桑社)掲載・25年宝島社クックパッドの絶品蒸しレシピ掲載・26年クックパッドプラス春号注目の人『マダム・フィーカ』の紹介・2025/11/11 NHK総合『あさイチ』に出演。・2025/11/12 NHK総合『激突メシあがれ』に出演。・日経MJ新聞『サゴ』の記事が掲載。2020年キッチン開設2023〜クックパッドアンバサダー英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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