さくらんぼ250は洗って、茎を取り、包丁で切り目を入れて形を崩さないように、種を取り除く。

耐熱容器にクッキングペーパーを敷く。

ボールに卵黄を入れてほぐし、砂糖を加えて、白っぽくなるまで、泡立て、塩を加えて混ぜる。

クリーム状に練ったバターと、レモン汁を入れて良く混ぜる。

生クリームは使う前に冷蔵庫から出しておき、少しずつ混ぜて入れ、キルシュも入れて混ぜる。

小麦粉をふるい入れ、泡立て器でさっと混ぜる。かき混ぜすぎないこと。

別のボールに、卵白と砂糖を入れて固く泡立て、1/3量を⑥に加えて泡立て器で良く混ぜ、残りを入れて木べらでサックリ混ぜる

耐熱容器に、生地を1/3量を流し込み、さくらんぼを並べ、上に、残りの生地を流し入れる。ヘラで平らにならす!

180度のオーブンで25分焼き、170度に温度を落として、20分焼きました!焼き色が付いたら、温度を落とす感じで!

焼き上がり、熱が取れたら、クッキングペーパーを2センチ位の幅に切り、間をあけて並べ、粉糖を振りかける!

そっとクッキングペーパーを取って、さくらんぼを散らしたら、完成!