天津炒飯用の炒飯
hyouga @cook_40222324
主に天津炒飯作るときの土台部分です。
塩加減次第で普通の炒飯として食べても美味しい。
このレシピの生い立ち
結局パラパラのチャーハンってマヨネーズ加えたり色々するより油加減と炊き上がったご飯の質によるんだなって思う今日この頃
天津炒飯用の炒飯
主に天津炒飯作るときの土台部分です。
塩加減次第で普通の炒飯として食べても美味しい。
このレシピの生い立ち
結局パラパラのチャーハンってマヨネーズ加えたり色々するより油加減と炊き上がったご飯の質によるんだなって思う今日この頃
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油、ねぎ油、にんにくを入れて傾け弱火でにんにくの色がほんのり変わり始めるまで炒める
- 2
色が変わりはじめたらベーコンも加えてベーコンに軽く焼き色がつき始めたらネギを加える
- 3
ベーコンに美味しそうな焼き色がついたら、フライパンの中身を別の容器に移す
- 4
卵をとく
中火のフライパンにサラダ油を適量ひく
予めご飯を用意しておく - 5
フライパンに卵を入れてすぐにかき混ぜ卵液が固まりだしたらすぐに別の容器に移す
- 6
3の油をフライパンにひきご飯とAを加え強火で炒める
- 7
ある程度炒まったら残りの3も加え塩コショウで味を調える
コツ・ポイント
天津炒飯にする場合は塩は小さじ2で少し薄め程度、普通に食べる場合は好みでもう少しかけた方が美味しいと思う
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