手羽先をビニール袋に入れ、粗塩を加えて振る。そこに片栗粉を入れて、また振る。

フライパンに油を垂らし、軽く温めてフライパン全体に油を広げてから手羽先を皮目から焼く。

油がはねるので蓋をして！

ひっくり返したり向きを変えたりしながら、手羽先全体によく火を通す。（油はね注意！）

手羽先に火を通している間にタレを作る。小さめのボールや器にAを全て入れてよく混ぜる。

手羽先の全体がきつね色になったら、タレを回し入れる。

タレがまとわりつくように、スプーンでかけたり手羽先をひっくり返したり。すぐ焦げるから気をつけて。

お好みのところまで煮詰めて完成！