アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を塩コショウで下味をつける。
- 2
洗ったお米を炊飯器の釜に入れて、水を少し少な目に入れ、鶏ガラスープの素と酒を入れて混ぜる。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を敷き、鶏モモ肉の皮面を下にして焼く。両面焼き色をつける。
- 4
肉をフライパンの隅に寄せて、ニンニク、生姜を入れて弱火で香りがでるまで炒める。
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- 5
炊飯器の釜に肉、炒めたニンニク、生姜と長ネギを入れて、炊飯する。
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- 6
タレを作る。熱したフライパンにサラダ油を敷き、ニンニク、生姜を入れて香りが出るまで炒める。
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- 7
醤油、酢、砂糖を入れて煮る。砂糖が溶けたら長ネギを入れ、シンナリするまで煮る。
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- 8
トッピングを切る。炊飯完了したら、肉を取り出して切り分ける。ご飯はほぐす。盛りつける。
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コツ・ポイント
肉をフライパンで焼くことで肉の臭みがなくなります。炊飯完了したら、直ぐに肉を取り出す。
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