新食感！こんにゃくの唐揚げ
管理栄養士るう @cook_40419821
こんにゃくも頑張れば主役級になれますw
食物繊維たっぷりで低カロリーなこんにゃく。
使わない手はありません！
このレシピの生い立ち
甥っ子君達にこんにゃくで何か食べさせたいなあと考案。面白がって食べてくれました(^.^)
新食感！こんにゃくの唐揚げ
こんにゃくも頑張れば主役級になれますw
食物繊維たっぷりで低カロリーなこんにゃく。
使わない手はありません！
このレシピの生い立ち
甥っ子君達にこんにゃくで何か食べさせたいなあと考案。面白がって食べてくれました(^.^)
作り方
- 1
こんにゃくは一口大にスプーンなどで乱切りカット。
ニンニク、しょうがはみじん切り。 - 2
鍋にこんにゃくを入れ、たっぷりの水を入れて、下茹でする。
- 3
ビニール袋などにニンニク、しょうが、料理酒、みりん、しょうゆ、鶏がらスープを入れて混ぜ合わせ、②を入れる。
- 4
冷蔵庫で一晩くらい寝かせると
味が染みます。 - 5
バットに片栗粉を入れて、汁気を切ったこんにゃくに衣付けする。
(唐揚げの要領) - 6
揚げ油を用意し、180度でキツネ色になるまで揚げる。
- 7
お皿に盛り付けたら完成！
冷めるとべっとりしてくるので
熱々をどうぞ(^.^)
コツ・ポイント
揚げ物なのにこんにゃくを使うから、罪悪感ゼロ！？揚げ物の新食感をお楽しみください♪
冷めるとしんなりしてくるから、ハフハフしながら熱いのをどうぞ(^^)
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