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白身魚&チキンフリッター基本の温め方
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白身魚&チキンフリッター基本の温め方-レシピのメイン写真

白身魚&チキンフリッター基本の温め方

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

ふんわりフリッターを使って、揚げずにやわらかフリッターを作れます!
お知らせ:チキンフリッターは8月発売予定。
このレシピの生い立ち
固くなりがちな衣も、ふんわりやわらかい油調済みフリッター。
素材の味を活かしつつ「押しつぶしやすさ」と「まとまりやすさ」を実現しました。
冷めてもしっとりとやわらかい、衣にもこだわった「やわらか食の揚げ物」。

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冷めてもしっとりとやわらかい、衣にもこだわった「やわらか食の揚げ物」。

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材料

1人分
  1. 衣までふんわりフリッター(白身魚またはチキン) 1個(約60g) 
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作り方

  1. 1

    クッキングシートを敷き、ホテルパンに並べる。

    • 白身魚&チキンフリッター基本の温め方作り方1写真
  2. 2

    スチコンで加熱する。

  3. 3

    【やわらかさ重視】
    ・スチームモード:90℃ 約15分
    (蒸し器でもOK)

  4. 4

    【カリッと香ばしい】
    ・コンビモード:
    200℃ /90%
    約13分
    (フライパンで弱火で焼いてもOK)

  5. 5

    盛付ける。
    タルタルソースや
    ケチャップを添える。

    • 白身魚&チキンフリッター基本の温め方作り方5写真

コツ・ポイント

均一についたきれいな薄衣。
薄いのに剥がれづらく、盛付けも簡単。

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株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255
2023/06/16 06:08に公開
やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
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