ディルオイル漬け★新鮮長期保存★大量消費
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
日本では高級なディルを、使い切れないからと駄目にするのは勿体ない
ディルオイルをかけるだけで、北欧料理に大変身出来ます♪
このレシピの生い立ち
色々な料理にディルを使っていても、やっぱり毎日だと飽きてしまう。
高級なディルを最後まで美味しくいただきたいので、オイルに漬けることにしました。
茹でた新じゃがに、岩塩とディルをかけたり、サーモンやアクアパッツァ、ディルバターも絶品です♡
ディルオイル漬け★新鮮長期保存★大量消費
日本では高級なディルを、使い切れないからと駄目にするのは勿体ない
ディルオイルをかけるだけで、北欧料理に大変身出来ます♪
このレシピの生い立ち
色々な料理にディルを使っていても、やっぱり毎日だと飽きてしまう。
高級なディルを最後まで美味しくいただきたいので、オイルに漬けることにしました。
茹でた新じゃがに、岩塩とディルをかけたり、サーモンやアクアパッツァ、ディルバターも絶品です♡
作り方
- 1
ディル、余ってませんか?
一週間以内に使い切れるなら、野菜室で保存出来ます!
-
- 2
使い切れなさそうなら、オイル漬けにして、新鮮に保存しましょう!
清潔な空き瓶に、ディルを入れ、オリーブオイルを注ぐ
-
- 3
ディルが隠れるくらい、ヒタヒタに注いだら、蓋をして保存します♡
-
- 4
色々な料理に使えて便利ですよ～
燻製サーモンにかけるだけで、パーティーの前菜に!海外赴任中、皆、何度も作ってましたね♡
-
- 5
殻付きえびに、ディルオイルと白ワインをかけ、トースターで7分
-
コツ・ポイント
この瓶はとても小さく150ccくらい♪
1ヶ月を目安に使い切ってくださいね～。
冷蔵保存すると固まりますが、しばらく常温に置くと戻ります。
ディルはスーパーで、400円くらいで買えます。
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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