【ブライン液】に鶏むねを2時間以上は漬けます。※理想は一晩です。

鶏むね肉を観音開きにしてスライスチーズを乗せます。そして塩胡椒をまぶしましょう。

開いた鶏肉を戻して、溶いた玉子とパン粉を鶏肉に混ぜます。

油を中弱火で温め、（3）までの鶏むね肉を揚げ炒めします。※油が足りないと感じたら多めにしてください。

全体に火が通ったら完成です。