旨みじゅわ〜☆手羽先と大根のうま煮
クマソバ @cook_40296435
初級。大根に鶏だしと手羽先の旨みがたっぷり染み込んだ、やさしい味の煮物です。
このレシピの生い立ち
クマソバ鶏だしのアレンジレシピです
旨みじゅわ〜☆手羽先と大根のうま煮
初級。大根に鶏だしと手羽先の旨みがたっぷり染み込んだ、やさしい味の煮物です。
このレシピの生い立ち
クマソバ鶏だしのアレンジレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
クマソバ鶏だしを使います。
- 2
手羽先は、中骨にそって包丁で切り込みを入れ、塩をふります。
- 3
大根は、1cm幅の半月切りにします。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽先の皮を下にして入れ、焼き目をつけます。
- 5
手羽先を端に寄せて大根を入れ、大根の両面に焼き色がつくまで焼きます。
-
- 6
水と砂糖を加え、沸騰したら火を少し弱めて2分ほど加熱します。
-
- 7
鶏だしとみりんを加え、アルミホイルをかぶせたら、10〜15分さらに加熱します。
-
- 8
アルミホイルを取り、さらに4〜5分、煮詰めます。
-
- 9
大根が柔らかくなったら、お皿に盛って完成です。
-
- 10
ID k407
コツ・ポイント
◇鶏だしがしみ込んだ大根の美味しさや甘みを感じるように、あえて薄味の分量にしています。お好みで、塩や醤油を少し足してください。
◇ 火を止めてすぐ召し上がれますが、一度冷ますとだしの味がよく染み込んで、より美味しくなりますよ。
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