カリカリ梅 パート② ジップロック使用
らばさん @cook_40155391
梅干しは完成まで時間がかかるし、手間も大変。カリカリ梅なら作りやすいです。
このレシピの生い立ち
梅干しを作ろうと庭に梅の苗を植え、去年やっと収穫して梅干しを作ったけれど、梅干しに向かない品種だったようで、美味しくない… 今年はカリカリ梅にしたら美味しく食べられました。良かった〜。笑
カリカリ梅 パート② ジップロック使用
梅干しは完成まで時間がかかるし、手間も大変。カリカリ梅なら作りやすいです。
このレシピの生い立ち
梅干しを作ろうと庭に梅の苗を植え、去年やっと収穫して梅干しを作ったけれど、梅干しに向かない品種だったようで、美味しくない… 今年はカリカリ梅にしたら美味しく食べられました。良かった〜。笑
アプリでひらく作り方
- 1
梅は6時間から一晩ほど水に漬けます。
- 2
乾かしてヘタを竹串等で取ります。
- 3
梅を潰して割ります。私はまな板の角辺りで梅を挟んで体重かけて割りました。
-
- 4
卵(茹で卵)の殻の薄皮を取り、乾燥させます。適度に割りガーゼで包むかお茶パックに入れるなどしてこぼれ落ちない様にします。
- 5
ジップロックに材料を入れていきます。
-
- 6
冷蔵庫に入れて、1日一回上下を入れ替えます。
-
- 7
砂糖が溶けたら完成です。
-
コツ・ポイント
大変でも梅は割った方が良いです。割らずに作ってみましたが、漬け汁が梅の表面で弾かれて上手に漬かりませんでした。
砂糖が梅に触れるとシワシワになってゆくので、砂糖は何回かに分けて入れた方が良いのかも(？)
ジップロックはLサイズを使いました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21555855
