濃厚な【スペアリブのオレンジジュース煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
オレンジのお陰でお肉柔らかで、濃厚で旨味たっぷりなソースの『スペアリブのオレンジジュース煮』です。
このレシピの生い立ち
スペアリブをマーマレードで煮るのと同じ感覚で、オレンジジュースで煮ています。
旨味のある濃厚ソース＆柔らかなスペアリブが美味しいです。
濃厚な【スペアリブのオレンジジュース煮】
オレンジのお陰でお肉柔らかで、濃厚で旨味たっぷりなソースの『スペアリブのオレンジジュース煮』です。
このレシピの生い立ち
スペアリブをマーマレードで煮るのと同じ感覚で、オレンジジュースで煮ています。
旨味のある濃厚ソース＆柔らかなスペアリブが美味しいです。
作り方
- 1
スペアリブは骨に向かって2箇所切り込みを入れ、塩・胡椒を振る。
-
- 2
鍋を強めの中火に掛けて油を敷き、スペアリブを並べてこんがりと焼き色を付ける。
-
- 3
●を加えて落とし蓋をして、更に蓋をして弱火で30分煮る。
-
- 4
蓋・落とし蓋を外して、水分が減りトロッと絡むまで煮詰める（30分程）。
-
- 5
。
-
- 6
。
-
- 7
※ 今回使用した『ブラッドオレンジジュース』です。
-
コツ・ポイント
100%オレンジジュースでも作れます。
落とし蓋をして、更に蓋をして煮込みます。
泡が大きくなり照りが出るまで煮詰めます。味を見ながら調整をお願いします。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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