スペアリブは骨に向かって2箇所切り込みを入れ、塩・胡椒を振る。

鍋を強めの中火に掛けて油を敷き、スペアリブを並べてこんがりと焼き色を付ける。

●を加えて落とし蓋をして、更に蓋をして弱火で30分煮る。

蓋・落とし蓋を外して、水分が減りトロッと絡むまで煮詰める（30分程）。

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※ 今回使用した『ブラッドオレンジジュース』です。