なすと豚バラの塩炒め
山﨑生姜農園 @cook_40131034
簡単一品。旬のなすと新生姜ともやしのシャキッとした歯ざわりを出して。
このレシピの生い立ち
なす料理は甘辛の調理が多い中、今回は塩炒めという違う味にしてみました。
なすと豚バラの塩炒め
簡単一品。旬のなすと新生姜ともやしのシャキッとした歯ざわりを出して。
このレシピの生い立ち
なす料理は甘辛の調理が多い中、今回は塩炒めという違う味にしてみました。
作り方
- 1
なすはヘタを切って乱切りにする。豚肉は2～３センチ幅に切り、生姜は千切りにする。
- 2
フライパンに油をひき、なすを炒め、しんなりしたら一旦取り出し、豚肉を色が変わるまで炒める。
- 3
なすを戻し、もやしと新生姜を入れてさっと炒め、★の調味料を入れて炒めてできあがり。
-
- 4
お皿に盛って、刻みネギを散らしてできあがり。
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コツ・ポイント
もやしのシャキッと感を残すために、もやしは炒めすぎないようにする。
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