シャリアピンステーキ
特売肉も柔らかくなるステーキです。
タンパク質分解酵素ってすばらしい
このレシピの生い立ち
食戟のソーマみておいしそうだったからつくりました。
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食戟のソーマみておいしそうだったからつくりました。
みじん切りにした玉ねぎを酢とまぜて肉の上に広げ2時間ぐらい放置する(玉ねぎは後で使うので捨てない)
鍋に油をひいて、肉を焼く
肉を取りだしアルミホイルで包んで保温する
肉を焼いたフライパンに玉ねぎをいれいためる。
調味料をいれて、水分がある程度無くなったら肉の上にかけて完成
焼く前に常温に戻すのが大切なので、1の放置する時間は省略しないでください。
赤ワインがないので酒でやりました。赤ワインのほうが大人な味になると思います。知らんけど
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