レモンのパウンドケーキ
レモンがさっぱり爽やかなおいしさ！
このレシピの生い立ち
アイシングのかかったパウンドケーキを食べたい！という一心で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
・レモンの皮をすり下ろし、残った中身は絞ってそれぞれ準備。
・粉類はふるいにかけておく。
・オーブンを180℃に予熱。 -
- 2
常温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。
マヨネーズ状のクリームのような状態になればOK！ - 3
砂糖を少しずつ分けながら入れて混ぜるを繰り返す。
- 4
③に溶き卵を少しずついれて混ぜる。5、6回に分けて入れると分離しづらい。
- 5
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
- 6
④に⑤の粉と、アーモンドプードル、すりおろしたレモンの皮、ポピーシード、絞ったレモン汁を大さじ1入れてさっくり混ぜる。
-
- 7
*残ったレモン汁はアイシングで使用。
- 8
パウンド型に油(うちではオリーブオイル)を薄く塗り、⑥の生地を入れる。表面をゴムべらなどを使ってなるべく平らにする。
-
- 9
温まったオーブンに⑧を入れ、170℃に下げ20分焼き、
その後180℃に温度を上げて20分焼く。 -
- 10
焼き上がり
-
- 11
オーブンから取り出し、熱を取る為に少し高いところから3回程垂直に落とす。
そのまま冷ます。 -
- 12
冷めたらアイシングを。
粉砂糖、レモン汁大さじ2を入れ、好みの硬さになるように水を少しずつ足して調節する。 -
- 13
かけ方はお好みで。
-
- 14
ローズティーの花びらやデコレーションがあればのせて、完成！
-
- 15
こんな感じになります。かわいい！
-
コツ・ポイント
アイシングは少々固めの方がきれいにのると思います。
つくれぽ
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