クリーミーシュクメルリ
とってもクリーミーでニンニク香るシュクメルリです
このレシピの生い立ち
本格だけど日本人に合うシュクメルリを作りたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉とサツマイモを一口大に切る
- 2
鍋にオリーブオイルを引き鶏モモ肉に焼き色をつける（５割くらい火を通す）
- 3
鶏モモ肉をいったん取り出す
- 4
取り出した部分にニンニク、フェネグリーク、コリアンダーを加え香りが立つまで弱火で加熱
- 5
ブイヨンスープを入れて、サツマイモ、を入れて串が通るまで煮込む
- 6
鶏肉を入れて３分煮込む
- 7
柔らかいバターに小麦を混ぜてブールマニエを作る
- 8
煮込んだ所に牛乳を加える
- 9
鍋の汁を少しブールマニエに加え混ぜ合わせる
- 10
⑨を鍋に加えて混ぜてとろみが出るまで煮る（およそ１分）
- 11
最後にチーズを入れて溶けたら完成
コツ・ポイント
・牛乳を入れたら煮込みすぎない
・ブイヨンでサツマイモを煮込むときはとろ火でじっくり
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