オーブン200度、15分、米粉は3回振るう

卵と甜菜糖を合わせ、湯煎しながら低速で2分攪拌。
ある程度温まったら、
高速で3分、中速で10分、低速で1分。

粉を加えて、泡だて器で泡和潰さないように、ツヤが出るまでまぜる。
太白ごま油小さじ2を加える。

クッキングシートを敷いたバットに流し込む。丁寧に均一ならす。

うちのオーブンは温度が低いので200度で15分焼く。上段で焼くこと。

焼けたら型から外し、ラップをする
粗熱が取れたら、
巻く手前を包丁で6本ほど線を入れる。

巻き終わりが落ち着くように、逆側は斜めにカット

ジャムをお湯で伸ばして、塗りやすくしておく。（酒を入れてもいい）生地に均一になるように塗る

動物・植物ホイップ合わせて、練乳も加えて、ホイップする。硬めに泡立てないと、崩れる場合があるので、硬めに泡立てる。

生クリームと一緒に巻いて完成。