煮干しだしをとる。（煮干しの頭と内臓を除き水に5分以上漬け、弱めの中火にかけ沸騰したら火を弱めてアクを除く）

野菜を切る。小松菜は５cm幅。にんじん、大根はいちょう切り。長ねぎは５mm幅の斜め切り

だし汁でにんじん、大根を柔らかくなるまで煮る。

小松菜と長ねぎを入れ、ひと煮立ちしたらみそを加える。

豆乳を加えて、沸騰直前で火を止める。