牛肉は１㎝幅の短冊切りにして、塩コショウをして、片栗粉をまぶしておく。

トマトは乱切り、長ネギは斜め薄切りにする。

たれの材料をボウルに混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、１の肉を色が変わるまで2～3分炒める。

４の肉をフライパンから一旦取り出し、３のたれをフライパンに入れて煮詰める。

５にトマト、長ネギを入れて炒めながらたれをからめ、最後に肉を入れてざっくり混ぜる。