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豚バラの味噌みぞれあん
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豚バラの味噌みぞれあん-レシピのメイン写真

豚バラの味噌みぞれあん

大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

大阪市立大学生活科学部「食品栄養科学科」&大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作:大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 ( りかっしー作)
大阪市立大学のホームページに掲載されていますhttps://www.osaka-cu.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/original_recipe

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豚バラの味噌みぞれあん

大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

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材料

2人分
  • 豚バラ肉 150g
  • 白菜 100g
  • 大根 150g
  • A
  •  米みそ(だし入り) 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1
  •  こいくちしょうゆ 大さじ1/2
  •  顆粒和風だし 小さじ1/2
  •  水 50ml
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 20ml
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作り方

  1. 1

    大根はよく洗い、すりおろす。白菜も洗って食べやすい大きさに手でちぎる。

  2. 2

    すりおろした大根に、Aをすべて加え混ぜ合わせておく。

  3. 3

    中火で熱したフライパンに豚ばら肉と白菜を入れ、肉に火が通るまで炒める。

  4. 4

    ③に②を加えてひと煮立ちさせ、弱火で3分程煮込む。

  5. 5

    Aを合わせて④に混ぜ入れ、全体にとろみがつけば火を止めて完成。

コツ・ポイント

醤油ベースになりがちな「みぞれ」ですが味噌とも相性が良いです。とろみをつけることで最後まで冷めにくく体が温まります。 味噌の一部を豆板醤などに変えて、辛さをプラスするのもおすすめです

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大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
2021/02/03 10:26に公開
こんにちは!たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します!●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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このレシピのキーワード

大根 白菜 片栗粉 酒 豚バラ肉 味噌 米

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