野菜をきる。ごぼうはささがき、人参は千切り、ニラは5ミリくらいに切る。干し椎茸は水で戻し、小さく刻む。ちくわも刻む。

フライパンに油を入れ、ごぼう、にんじんを炒める。少ししんなりするまで炒める。

さらにおから、干し椎茸、ちくわ、調味料を加えて弱火で炊く。

6分くらい炊いたら野菜に火が通ってるか確認する。ついでに味を見て調整。オッケーであればにらを加えて少しだけ炒める。