Instant-potで焼豚<改訂版>
サボテンジョー @cactusjo
アメリカでも焼豚は作れます！焼豚丼にしても良し、ラーメンに入れても良し、焼豚まんやおつまみにも。
このレシピの生い立ち
豚肩ブロックを消費しなければいけなくて。
Instant-potで焼豚<改訂版>
アメリカでも焼豚は作れます！焼豚丼にしても良し、ラーメンに入れても良し、焼豚まんやおつまみにも。
このレシピの生い立ち
豚肩ブロックを消費しなければいけなくて。
アプリでひらく作り方
- 1
適当に塩胡椒した豚肩ブロックを凧糸で縛り、フライパンで外側を少し焼き色が付く位焼く
-
- 2
肉を焼いている間にニンニクを包丁の背で潰し、皮を剥く。生姜15cm程を3分割
- 3
ネギは洗って根元を切り落とし、半分に切る
- 4
●をInstant-potの鍋に入れて、Sauté機能で7-10分。砂糖が溶ければOK
-
- 5
ニンニク、生姜、ネギを鍋に投入
- 6
肉の外側が焼けたら、鍋に投入
- 7
Pressure cook機能で片面1時間30分づつ、合計3時間。そのまま放置
- 8
次の日、油が白く固まってるので掬い取って捨てる
- 9
ザルで濾して煮汁を鍋で煮詰める。(ニンニク、生姜は捨てる。ネギはとっておき、焼豚と一緒に食べても美味しいです)
-
- 10
※濾さないでそのままinstant-potのMeat/Stew機能で煮詰めることも可能
- 11
煮汁が煮詰まりトロッとしたタレになったら完成！
- 12
※Instant-pot Ultra 6qtを使用
コツ・ポイント
適当にがモットー。Instant-potで簡単・楽に焼豚が作れます。アメリカ人夫も子供も絶賛、甘めの焼豚。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21562402
