四宝菜？好みの味つけで
catherinee @cook_40051446
下ごしらえは丁寧に 調味料は簡単に
このレシピの生い立ち
思いついてウエイパーｄけでつくったら 味が簡単に決まったのでルセットとして残しました。
四宝菜？好みの味つけで
下ごしらえは丁寧に 調味料は簡単に
このレシピの生い立ち
思いついてウエイパーｄけでつくったら 味が簡単に決まったのでルセットとして残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は 塊を塩糖水漬けしたものから、切りだす
- 2
白菜 そぎ切り
ピーマン乱切
しょうが（ペースト）
にんにく ガーリックオイルでも - 3
わいた湯に塩 油をいれて野菜10秒ほど 水切り器にあげてつづけて肉をさっとゆで。
- 4
；フライパンに油 しょうが にんにく香りだして、肉 弱めの火で炒める。途中で酒を振り、いい香りに炒める
- 5
盛り皿に一度あける。この時 でた汁は捨てる フライパンもふく。
- 6
野菜をいためて肉戻す 紹興酒ふってアルコール飛ばす。
- 7
スープ注いであつあつになったらごま油、ちょっとだけオイスター 火をよわめて 片栗粉
コツ・ポイント
スープの濃さはお好みです。
野菜は水分をしっかり切りたいので澪好き利器にあげてしまいます。人参やきくらげなど加えると どんどん八宝菜になります。
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