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材料

  • ごぼう 1/2本
  • れんこん 小1節
  • にんじん 1/2本
  • こんにゃく 1枚
  • 竹輪 2本
  • 水 90cc
  • ★酒 大さじ 2
  • ★みりん 大さじ 2
  • ★砂糖 大さじ 2
  • ★しょうゆ 大さじ 4
  • ごま 小さじ 1
  • 赤唐辛子 小さじ 1
  • 和風だし 小さじ 1/2
  • ごま油 大さじ 1
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作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗浄して
    包丁の背で皮を削ぎ落として
    ささがきにし水に放す

  2. 2

    れんこんは皮を剥いて
    薄いいちょう切りにして
    酢水につける

  3. 3

    にんじんは千切り
    こんにゃくは細切り
    竹輪は縦半分にしてから斜め切り

  4. 4

    ごぼう、れんこんをザルに上げ水切りする

  5. 5

    鍋にサラダ油をひき
    ごぼう、れんこん、にんじん、こんにゃくをよく炒める

  6. 6

    にんじんがしんなりして来たら
    水、酒、みりん、砂糖、しょうゆの順に入れて混ぜながら煮る

  7. 7

    れんこんに色がついてきたら
    竹輪を入れ火を通して
    ごま、赤唐辛子、和風だしを入れる

  8. 8

    最後にごま油を回し入れる

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
2021/02/01 02:30に公開
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます\(^o^)/主に定番おうちごはんです♪◝( ゚∀ ゚ )◟総アクセス数☆900万回突破!2025/9/27☆950万回突破!2026/3/17☆1,000万回突破!2026/9/17🎉沢山のつくれぽ、フォロー、リアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒、調理師免許・フードコーディネーター・介護食士認定取得。これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目。2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(^0^)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadデビュー☆
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん れんこん こんにゃく 酒 ちくわ ゴマ トウガラシ

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