パクチーもりもりガパオライス風
さとうなおこ @cook_40319505
パクチーとナンプラーはやっぱり合う！パクチーにトマトも入ってる美肌レシピです。
このレシピの生い立ち
パクチーたくさんのガパオライス作ったら美味しいかな？と思ったのと、パプリカなんて常備してないのでわざわざ買わなくてもあるもので美味しくできるのでは？と思ったら生まれました。
パクチーもりもりガパオライス風
パクチーとナンプラーはやっぱり合う！パクチーにトマトも入ってる美肌レシピです。
このレシピの生い立ち
パクチーたくさんのガパオライス作ったら美味しいかな？と思ったのと、パプリカなんて常備してないのでわざわざ買わなくてもあるもので美味しくできるのでは？と思ったら生まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ピーマンは2センチ四方くらい、ミニトマトは半分に、パクチーは適当にざく切りにする
- 2
フライパンにごま油、にんにくチューブ、豆板醤を入れて火をつける(弱火)
- 3
香りがたったら少し火を強めて玉ねぎを入れて透き通るまで、焦がさないように炒める
- 4
玉ねぎが透き通ったらひき肉を入れて肉全体に大体火が通ったらピーマンを入れて炒める(中火くらい)
- 5
ミニトマトを入れてザザっと混ぜて、パクチーを入れてサッと炒めて全体に油が回ったら調味料を入れていく
- 6
トマトやパクチーから水分が出るので味が薄いと感じたら好みでナンプラーを足す
- 7
火を止めてお皿にご飯と一緒に盛り付ける(フライパンは洗わない)
- 8
お肉の油が残ったフライパンを再度温めて、卵を割り入れる(中火くらい)
- 9
塩コショウをふって、水をいれて蓋を閉めてジューっという音に変わるまで待つ
- 10
水分が飛んだら火を止めてお皿に盛り付けて、パクチーを好きなだけ盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
ナンプラーの量は、野菜から出る水分によって左右されるので味見をしながら決めてください。私はナンプラー好きなのでいつも大さじ2くらいは入れてます。
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