人参、ピーマン、ブロッコリーの茎は５cm位の千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを敷いて、①の材料とすべての調味料を入れる。

蓋をして、やや中火で４分位炒め煮にする。　生で食べれる野菜なので火を通しすぎないよう気を付ける。

皿に盛りつけて、お好みでクルミをトッピングする。