淡雪いちごのオープンサンド
旬の淡雪を贅沢に使ったオープンサンドを作ってみました！
このレシピの生い立ち
旬の淡雪を使ってみたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにはちみつ、酢、塩、粒マスタードを入れよく混ぜ合わせる。
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- 2
そこにオリーブ油を少しずつ加えながら泡立て器で分離が無くなるまで混ぜたら軽く絞った人参を和えて完成。
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- 3
材料は☆です。みじん切りにした苺３個とはちみつ、レモン汁を小鍋で煮詰めアクを取ったら小皿に取っておきます
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- 4
次に材料は★です。
バルサミコ酢とはちみつを小鍋に入れ煮詰め、とろみがついたら小皿に取っておきます。 - 5
玉子はゆで玉子を作り乱切りにしてマヨネーズ、塩コショウを混ぜ合わせておきます。
- 6
トッピングのフルーツ、野菜は好きな切り方で切っておいて下さい。
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- 7
パンの表面を軽く焼きマスカルポーネを塗って苺、野菜をトッピングしバルサミコ酢をかける。
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- 8
苺とフルーツをトッピングして苺シロップをかけたらフルーツオープンサンドの出来上がりです。
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コツ・ポイント
人参ラペを作る時はオリーブ油を少しずつ足しながら混ぜると分離せずに出来上がります。
苺は甘味も酸味もバランス良く野菜にも、とても合います。
つくれぽ
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